Cheesecake

Recette de davy phu kedeomas

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 150 g Spéculoos
  • 150 g Petit beurre
  • 230 g Philadelphia
  • 230 g Fromage blanc
  • 200 g Beurre
  • 130 g Sucre
  • 2 càs Fécule de maïs
  • 3 Oeuf
  • Jus d'1/2 citron

Instructions

Préchauffer le four à 160°

Mixer le biscuit, recommencer jusqu'à qu'il reste une poudre

Ajouter du beurre fondu au biscuit

Dans un moule a manquer, ajouter du papier cuisson

Tapisser le fond du moule avec le biscuit, puis tasser

Monter les 3 blancs en neige et réserver

Mélanger les 3 jaunes d'oeuf avec le fécule, le fromage blanc, le Philadelphia, le sucre et le jus de citron. Jusqu'à homogène

Incorporer délicatement les blancs en neige à votre appareil

Déposer le mélange sur le biscuit

Baisser la température du four à 140°, enfourner pour 1 h. Le cake doit être légèrement doré

Laisser refroidir avant de mettre au frigo de 12h à 24h (optimal)

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