Caramel mou

Recette de Émile Behloul Emilie

Ingrédients

16 Pièce(s)

  • 1 Sachet sucre vanillé
  • 60 g De miel
  • 60 g De beurre demi sel
  • 60 g De crème liquide
  • 100 g De sucre roux

Instructions

Placez le mélangeur dans la cuve. Déposez le miel, le sucre et le beurre demi-sel et réglez le Companion sur vitesse 5 à 75°C pendant 5 minutes

Après ce temps, placez Companion sur vitesse 4 à 120° pour 45 minutes. Ajoutez peu à peu la crème par le bouchon.

Déposer le caramel obtenu dans des petit moules en silicone (à motif c' est plus sympa). Laisser refroidir et laisser reposer au frais au moins 3 heures

Un problème sur cette recette ? Contactez-nous