Caldillo de congrio

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de filets de poisson blanc coupés en gros morceaux
  • 10 cl de bouillon de légumes (ou eau)
  • 7 cl de vin blanc
  • 4 pommes de terre pelées et taillées en dés
  • 4 tomates lavées et coupées en 8
  • 1 oignon pelé et émincé
  • 4 gousses d'ail pelées et hachées
  • 1 càc de paprika
  • 2 càs d'huile végétale
  • Sel, poivre

Instructions

Préparer les ingrédients.

Verser l'huile dans la cuve.

Colorer l'oignon et l'ail. Ajouter le vin et le paprika. Mélanger. Ajouter les légumes, le sel et le poivre. Verser le bouillon.

Placer le poisson dans le panier et poser le panier sur les légumes.

Cuisson haute pression : 10 minutes

Servir.