Cabillaud sauce citronnée

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 dos de cabillaud
  • 8 brins de ciboulette lavés et ciselés
  • 1 citron
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne
  • 20 g de beurre
  • 40 cl de crème fraîche
  • 2 càc rase de fécule de maïs
  • Sel, poivre

Instructions

Préparer les ingrédients.

Prélever le jus de citron.

Faire fondre le beurre. Ajouter le jus de citron puis la crème fraîche et la moutarde. Lier à la fécule. Saler et poivrer. Mélanger.

Poser le poisson sur la sauce.

Cuisson sous pression : X minutes

Ajouter la ciboulette et servir.