Cabillaud papaye patate douce

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de filet de cabillaud
  • 700 g de patate douce pelée et taillée en cubes
  • 150 g de papaye pelée et taillée en cubes
  • 1 oignon pelé et ciselé
  • 7 cl de fumet de poisson
  • 2 gousses d'ail pelées et hachées
  • 2 càs d'huile végétale
  • Sel, poivre
  • 2 càs de noix de coco râpée
  • 1/2 citron vert

Instructions

Préparer les ingrédients.

Verser l'huile dans la cuve.

Colorer l'oignon et l'ail.

Ajouter la patate douce, la papaye, le fumet, le sel et le poivre. Poser dessus le poisson.

Cuisson haute pression : 10 minutes

Arranger dans le plat de service. Parfumer de noix de coco et de jus de citron.