Céleri rave façon carbonara

Recette de Mélissa Bachelier Maya

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 Celeri rave
  • 4 Jaunes d'oeuf
  • 300 g De lardons
  • 150 g de parmesan
  • 4 càs de crème fraîche
  • 1 Oignon
  • 25 cl de bouillon de légumes

Instructions

Émincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons en mode dorer pendant 3 minutes. Rémuer pour que les lardons ne grillent pas

Éplucher et râper avec une râpe large le céleri.

Ajouter le bouillon et le céleri dans la cuve avec l'oignon et les lardons, puis mettre en cuisson sous pression 4 minutes

Dans un plat à part, mélanger les jaunes d'oeufs, le parmesan et la crème fraîche.

Verser cette préparation sur le celeri encore chaud juste avant de servir.

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