Brandade de sardines

Etape 1 /9

Peler l'ail et laver le persil. Mettre le tout dans le bol et verrouiller le couvercle avec le bouchon. Appuyer sur START.

• 1gousse Ail
• 1bouquet Persil plat

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /9

Réserver le mélange ail/persil dans un bol. Laver le bol du Companion et y placer 70 cl d'eau.

• 70cl Eau

Etape 3 /9

Eplucher les pommes de terre et les panais. Les couper en morceaux d'environ 2 cm de coté. Les placer dans le panier vapeur interne. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur START. Au bout de 15 minutes, faire chauffer le four à 180 °C.

• 400g Pomme de terre
• 300g Panais

• Panier vapeur

Etape 4 /9

Vider le bol du Companion et y placer le batteur. Ajouter les pommes de terre et les panais cuits. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur START.

• 400g Pomme de terre
• 300g Panais

• Batteur

Etape 5 /9

Rabattre la purée au fond du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre coupé en petits cubes. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur START.

• 40g Beurre salé

• Batteur

Etape 6 /9

Ajouter les sardines égouttées, la moitié du mélange ail/persil, 1 cc de piment d'Espelette, le sel et le poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur START.

• 1boîte Sardines sans peau sans arrête à l'huile d'olive
• 2càc Piment d'Espelette
• 2pincée Sel
• Poivre

• Batteur

Etape 7 /9

Verser la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.

Etape 8 /9

Dans le bol contenant le reste du mélange ail/persil, ajouter la chapelure et la cc de piment d'Espelette non utilisée. Mélanger. Saupoudrer sur le gratin.

• 2càc Piment d'Espelette
• 50g Chapelure

Etape 9 /9

Enfourner à mi-hauteur pendant 25 min, puis 10 minutes sous le gril du four. Servir avec une salade verte. Bon appétit !