Brandade de cabillaud

Etape 1 /4

Mettre l’eau dans le bol. Laver, peler et couper les pommes de terre en petits cubes et les disposer dans le panier vapeur avec les pavés de cabillaud

• 800g Pomme de terre
• 4 Pavés de cabillaud
• 70cl Eau

• Panier vapeur

Etape 2 /4

Vider l’eau du bol. Mettre le lait, et le beurre coupé en morceaux Préchauffer le four à 210 degrés

• 25cl Lait
• 70g Beurre

• Batteur

Etape 3 /4

Mettre l’huile d’olive, l’ail coupé en petits morceaux, les pommes de terre et le cabillaud

• 3gousse Ail
• 3càs Huile d’olive

• Batteur

Etape 4 /4

Disposer la brandade dans un plat allant au four et parsemer de chapelure. Enfourner une dizaine de minutes, jusqu’a ce que la chapelure soit dorée

• Chapelure