Boulettes de poisson au citron confit

Etape 1 /4

Mixer finement les filets de poisson coupés en dés avec le pain, l'écorce du citron confit, les gousses d'ail, un bouquet de coriandre, l’œuf et du poivre. Former 16 boulettes.

• 600g de filet de poisson blanc
• 100g de pain de mie
• 2gousse d’ail
• 1 oeuf
• 1 citron confit au sel
• 2bouquet de coriandre
• poivre

Etape 2 /4

Les disposer sur le panier vapeur huilé posé dans un plat creux.

• huile d'olive

• Panier vapeur

Etape 3 /4

Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer le programme le temps indiqué.

Etape 4 /4

A la fin du programme, retirer Steam’up et le poser sur une assiette. Mélanger le yaourt avec le reste de coriandre hachée, l’harissa, 1 c. à soupe d’huile d’olive et du sel. Servir cette sauce avec les boulettes de poisson.

• 2bouquet de coriandre
• 150g de yaourt
• 1 c. à café de harissa
• huile d'olive
• sel