Babka et pâte à tartiner maison

Etape 1 /12

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le sucre, la levure, l'eau et les œufs. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. A la fin du pétrissage, laissez pousser la pâte le temps indiqué.

• 265g Farine
• 50g Sucre en poudre
• 1càc Levure de boulanger déshydratée
• 2 Oeufs
• 6cl Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /12

Ajoutez le sel et le beurre coupé en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. A la fin du pétrissage, laissez pousser la pâte le temps indiqué.

• 0.5càc Sel
• 75g Beurre doux

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /12

Déposez la pâte dans un grand saladier et recouvrez d'un torchon. Laissez reposer 3 heures minimum dans un endroit chaud.

Etape 4 /12

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le praliné, le chocolat noir et le chocolat au lait coupés en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Chocolat noir
• 70g Chocolat au lait
• 130g Praliné

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /12

Versez dans un pot et laissez reposer à température ambiante.

Etape 6 /12

Tapissez un moule de papier sulfurisé.

Etape 7 /12

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir un rectangle de 36 cm x 36 cm environ.

Etape 8 /12

A l'aide d'une spatule, recouvrez la pâte de pâte à tartiner en laissant 2 cm sur les bords.

Etape 9 /12

Roulez la pâte sur elle-même. Coupez le boudin sur toute sa longueur à l'aide d'un couteau.

Etape 10 /12

Torsadez les deux boudins l'un par-dessus l'autre puis déposez-les dans le moule.

Etape 11 /12

Recouvrez d'un torchon et laissez reposer 1 heure.

Etape 12 /12

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 30 minutes.