Ali Nazik

Etape 1 /11

Cuire à la vapeur les aubergines

• 1kg Aubergines

• Cuiseur vapeur

Etape 2 /11

Réserver les aubergines Dans le panier muni du couteau ultrablade, découper 2 gousses d’ail

• 3 Gousses d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /11

Ajouter le beurre

• 3 Gousses d’ail
• 50g Beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /11

En attendant, couper le gigot d’agneau en petits cubes de 1cm de côté.

Etape 5 /11

Cuire le gigot d’agneau dans le mélange beurre ail

• 350g Gigot d’agneau

• Mélangeur

Etape 6 /11

Ajouter le concentré de tomates, le paprika, continuer la cuisson

• 1càs Concentré de tomates
• 1càc Paprika

• Mélangeur

Etape 7 /11

Réserver la préparation de viande, rincer la cuve

Etape 8 /11

Ajouter les aubergines cuites, mettre une gousse d’ail et du sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 9 /11

faire revenir les aubergines

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 10 /11

Ajouter le yaourt à la grecque et mélanger

• 1kg Yaourt à la grecque

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 11 /11

Dans une assiette de service, mettre le mélange Yaourt aubergine, faire un trou, y ajouter dedans la préparation de viande et parsemer de persil