Écrasé carottes pommes de terre

Recette de Bertomeu Joris jobertomeu

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 6 carottes
  • 6 pommes de terre
  • 200g lardons
  • 3pincée piment d’espelette
  • 4pincée sel
  • 5g persil plat

Instructions

Éplucher les carottes et les pommes de terre

Passer les carottes et les pommes de terre à la mandoline ou râpe à fromage

Mettre en mode « dorer » et ajouter du beurre, puis y mettre les carottes et les pommes de terre. Laisser revenir 5mn en remuant

Hacher le persil, le rajouter avec les lardons, le piment d’espelette et le sel. Éventuellement mettre un cœur de bouillon volaille

Lancer la cuisson sous pression pendant 10mn en rajoutant un verre d’eau

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