paupiettes de veau au vin blanc et ses pommes de terre

Recette de Turcq Laetitia Tortue2a

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 paupiettes
  • 3 échalotes
  • 1kg pomme de terre coupées en morceaux
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 150ml fond de veau
  • 100ml vin blanc

Instructions

Faire revenir les paupiettes dans un fond d huile, les sortir du feu quand elles ont coloré sur les deux côtés

Faire revenir les echalottes 5 minutes

Ajouter les pommes de terre et les carottes les faire dorer 5 minutes

Remette les paupiettes dans la cuve

Ajouter le vin blanc et le fond de veau et mettez 20 minutes sous pression.

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