Volaille semoule et courgette

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 càs d'huile d'olive
  • 4 filets de volaille (150 gr)
  • 500 g de courgettes, coupées en morceaux
  • 240 g de semoule grains moyens
  • 50 g de miel
  • 2 càs de raisins blonds
  • 24 cl de bouillon de volaille
  • 40 feuilles de menthe fraîches, finement ciselées
  • Sel et poivre

Instructions

Verser l'huile d'olive dans la cuve.

Ajouter le miel et les courgettes. Cuire 3 à 5 minutes pour réduire le miel et très légèrement caraméliser les légumes.

Ajouter les raisins, la volaille et le bouillon. Assaisonner et mélanger.

Cuisson sous pression : 1 min.

Ajouter la semoule et la menthe. Mélanger. Fermer. Laisser gonfler la semoule 2 min.