Tajine de cabillaud & asperges

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de filet de cabillaud désarêté et taillé en cubes
  • 16 asperges, (les 15 premiers cm), lavées, coupées
  • 2 càs de coriandre hachée
  • 2 càc de cumin en poudre
  • 0.5 citron (jus)
  • 2 brins de persil
  • 400 g de concassée de tomate
  • 1 gousse d'ail haché finement
  • 50 g d'échalotes ciselées
  • 2 càs d'huile végétale

Cette recette peut être réalisée avec