Soupe de madeleines au citron

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 Citron jaune bio (un peu de zeste et le jus)
  • 6 Madeleines
  • 100 gr de Lemon curd
  • Sorbet citron vert ou mandarine
  • 50 gr de Sucre
  • 1 Citronnelle concassée (option)
  • 30 cl d'Eau
  • 1 tige de Romarin frais (option)
  • 80 gr de Myrtilles ou groseilles lavées
  • 4 Jolis bols ou petites assiettes creuses

Instructions

Préparer les ingrédients

Répartir le lemon curd au fond des bols. Déposer dessus madeleines et fruits rouges.

Placer jus de citron, eau, sucre, romarin et citronnelle dans la cuve.

Cuisson sous pression : 5 mins

Ajouter le sorbet dans les bols. Napper de sirop chaud ou glacé.

Cette recette peut être réalisée avec