Saumon vapeur aux légumes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 filets de saumon
  • 2 oignons pelés
  • 2 carottes pelées
  • 10g de gingembre frais, pelé
  • 50ml de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre
  • thym
  • 1 zeste de citron vert

Instructions

Couper les oignons finement avec le cône vert clair.

Râper les carottes avec le cône orange.

Hacher le gingembre frais pelé.

Faire mariner les filets de saumon avec du vin blanc, le zeste de cirton, le sel, le poivre et les herbes pendant 10 à 15 minutes selon l'épaisseur des filets de saumon.

Déposer les filets dans un panier vapeur avec les oignons émincés et les carottes râpées.

Couper le beurre en morceaux et saupoudrer sur les filets de saumon. Ajouter le gingembre frais haché.

Cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes

Conseils

Vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons blancs ou des pétoncles. Pour varier le goût, servir avec du jus de citron ou une sauce de soja