Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 1 oignon rouge, pelé, coupé en quartiers
  • 3 grandes betteraves (environ 150 g chacun), équilibré, pelées, coupées en quartiers
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 80ml vinaigre de vin rouge
  • ½ tasse de sucre brun

Instructions

Coupez l'oignon en dés avec le cône vert.

Rapez la betterave avec le cône rouge.

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu doux. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2-3 minutes pour attendrir.

Ajouter la betterave, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le liquide ait réduit