Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de saucisses (morteau ou montbéliard) coupées en rondelles
  • 10 g de gingembre haché
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 oignons épluchés et émincés
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 càc de piment de cayenne en poudre
  • 2 branches de thym
  • 1 càc de curcuma
  • 12 cl d'eau

Instructions

Verser l'huile dans la cuve.

Faire dorer les oignons quelques instants.

Ajouter les saucisses, le gingembre, les tomates avec le thym, le curcuma, le piment et l'eau.

Cuisson sous pression : 4 min

Servir le rougail saucisse avec du riz.