Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 300 g de riz arborio pour risotto
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 70 cl de bouillon de légumes
  • 6 cl de vin blanc
  • 150 g de poireaux émincés
  • 400 g de potiron pelé et coupé en dés
  • 2 càs de mascarpone
  • 2 càs de parmesan râpé
  • Persil haché
  • Sel et poivre

Instructions

Verser l'huile dans la cuve.

Ajouter le riz. Mélanger jusqu'à nacrer le riz.

Ajouter l'eau, le vin blanc, les poireaux et le potiron. Assaisonner.

Cuisson sous pression : 6 min

Ajouter le mascarpone et le persil. Mélanger. Servir avec le parmesan !