Quinoa aux légumes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 240 g de quinoa
  • 34 cl de bouillon de légumes
  • 200 g de courgettes coupées en petits cubes
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 200 g de carottes coupées en petits cubes
  • 1 poivron rouge
  • 60 g de fenouil coupé en petits cubes
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre

Instructions

Verser l'huile dans la cuve.

Faire colorer les oignons, les poivrons, les carottes et le fenouil.

Ajouter le quinoa, le bouillon de légumes et les courgettes. Saler et poivrer.

Ajouter le beurre, servir chaud ou froid.