Purée d’hiver

Recette de ely84

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 echalotte
  • 9 carottes
  • 3 pomme de terre
  • 2 gousse d’ail
  • 3 topinambour
  • 20g de beurre
  • 50g de comte
  • 3càs de crème fraîche
  • 2pincée de gros sel

Instructions

Rincez tous les légumes, les épluchez et les coupez en rondelles.

Ajoutez tous les légumes émincés dans la cuve et y mettre 200ml d’eau passer en cuisson sous pression 7min.

Mettre la préparation dans un saladier, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et passez le tout au pied mixeur. Ajoutez le gruyère râpé et la crème fraîche. Remuez ajoutez le gros sel c’est prêt !

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