Pudding à la brioche perdue

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 200 g de brioche émiettée
  • 30 cl de lait
  • 100 g de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre roux
  • 70 g de fruits confits (ou raisins gonflés au Rhum)
  • Moule rond et haut, diamètre : 13cm

Instructions

Préparation des ingrédients.

Mêler œufs, sucre, crème, lait, brioche, fruits confits. Verser dans le moule. Filmer. Cuire à la vapeur avec 20 cl d'eau.

Temps de cuisson : 30 mn

Servir tiède ou bien froid.