Potée traditionnelle au chou

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 700 g de palette de porc désossée, en morceaux de 100 g environ
  • 100 g de tranches de lard épaisses
  • 500 g de coeur de chou vert coupé en quartiers
  • 300 g de carottes épluchées et coupées en tronçons
  • 1 oignon pelé et coupé en 2, piqué d'un clou de girofle
  • 400 g de pommes de terre épluchées et coupées en 2
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre

Instructions

Placer la viande, le lard puis les autres ingrédients dans la cuve. Ajouter 65 cl d'eau. Saler et poivrer. Cuisson sous pression : 35 min. Servir.

Cette recette peut être réalisée avec