Porc au curry vietnamien

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de filet de porc coupé en cubes de 3 cm de côté
  • 600 g de potiron pelé et coupé en cubes de 2 cm
  • 265 ml de crème de coco
  • 2/3 càc de piment en poudre
  • 2 càs de gingembre frais en fines lamelles
  • 2 càs de sauce nuoc-mâm
  • 1 càs de menthe lavée et ciselée
  • 2 càs de curry en poudre
  • 2 càs d'huile d'arachide

Instructions

Préparer les ingrédients.

Verser l'huile dans la cuve.

Ajouter le curry et le piment. Colorer la viande sur toutes les faces.

Ajouter la crème de coco, le gingembre et le potiron. Mélanger.

Cuisson sous pression: 9 min

Ajouter le nuoc-mâm et la menthe.

Cette recette peut être réalisée avec