Pommes de terre au hareng

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre chair ferme pelées et coupées en morceaux
  • 150 g de hareng (ou saumon fumé) coupé en morceaux
  • 1/2 oignon rouge pelé, coupé en 4 et émincé finement
  • 2 càs de ciboulette fraîche lavée et ciselée (ou persil)
  • 2 càs d'huile de tournesol
  • 2 càc de moutarde
  • 2 càc de crème fraîche (ou fromage frais)
  • Sel, poivre

Instructions

Préparation des ingrédients.

Mélanger huile, moutarde, crème, sel, poivre. Réserver. Cuire les pommes de terre à la vapeur, avec 20 cl d'eau.

Temps de cuisson : 8 mn

Mélanger tous les ingrédients. Garder au frais jusqu'au service.