Paupiettes de veau à la crème

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 paupiettes de veau
  • 9 cl de fond de veau
  • 125 g de champignons de Paris
  • 4 càs d'huile d'arachide
  • 1 oignon ciselé
  • 100 g de lardons
  • 2 càc de sel et poivre
  • 2 càs de crème fraîche entière
  • 4 càc de persil plat haché

Instructions

Verser l'huile dans la cuve.

Colorer les paupiettes de veau sur toutes les faces. Retirer. Faire sauter les champignons. Ajouter lardons et oignons. Laisser colorer.

Ajouter les paupiettes et le fond de veau. Saler et poivrer.

Cuisson sous pression : 10 min

Ajouter la crème et le persil. Servir.

Cette recette peut être réalisée avec