Paupiette de veau & courgette

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 paupiettes de veau
  • 2 cs d'huile
  • 600 g de courgettes en julienne (ou spaghetti de légumes)
  • 24 tomates cerises
  • 1 oignon émincé finement
  • 10 cl de fond de veau
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cs de farine
  • Sel, poivre

Instructions

Verser 1 cs d'huile dans la cuve. Colorer les courgettes coupées en julienne. Assaisonner. Les placer dans le panier. Colorer les paupiettes avec le reste d'huile. Retirer les paupiettes. Ajouter oignon, farine, tomates, fond de veau, crème. Mélanger. Remettre les paupiettes et le panier vapeur. Cuisson sous pression : 8 min. Assaisonner et servir.

Cette recette peut être réalisée avec