Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 15 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 20 g de sucre
  • 50 g de blancs d'oeuf
  • 2/3 de gousse de vanille ouverte en 2 et grattée
  • 4 ramequins de 14 cl environ
  • 1 rond de papier cuisson du diamètre de cuve

Instructions

Préparer les ingrédients.

Mélanger blancs d’œuf, sucre et vanille. Ajouter le lait puis la crème. Répartir dans les ramequins.

Les filmer. Placer le rond de papier dans la cuve puis 20 cl d'eau. Y placer les ramequins.

Cuisson sous pression : 9 min.

Percer le film de chaque ramequin. Placer au frais 2 h minimum avant de servir.

Cette recette peut être réalisée avec