Pain de saumon et litchi

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 520 g de saumon frais, cru (ou surgelé décongelé)
  • 2 blancs d'oeuf
  • 10 cl de crème liquide 35% mg
  • 4 litchis hachés
  • Sel et poivre
  • Ramequins ou moule à charlotte
  • Sauce au fromage blanc et aux herbes (pour servir)

Instructions

Mixer grossièrement saumon, blanc d'œuf et crème. Ajouter les litchis. Assaisonner de sel et poivre. Répartir dans les ramequins.

Filmer les ramequins.Verser 20 cl d'eau dans la cuve. Y placer le panier vapeur avec les ramequins.

Cuisson sous pression : 14 min.

Placer au frais. Servir avec une sauce au fromage blanc et aux herbes.

Cette recette peut être réalisée avec