Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 500 g farine blanche
  • 5 œufs
  • 6 g sel
  • 10 cl huile d’olive (80 g)

Instructions

Mettez tous les ingrédients dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, puis mélangez en vitesse 5 pendant 3 min.

Sortez la pâte et formez une boule. Mettez-la dans un saladier et couvrez d’un linge. Laissez reposer pendant 1 h. Étalez très finement la pâte à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné ou d’une machine à pâtes. Coupez-les selon la forme désirée.

Faites-les cuire quelques minutes dans une grande casserole d’eau bouillante et servez-les avec une sauce bolognaise ou 4 fromages.