Mignon de porc à la papaye

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 càs d'huile végétale
  • 700 g de filet mignon de porc
  • 100 g d'oignons émincés
  • 1 papaye (ou mangue) en cubes
  • 200 g de carottes émincées
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 7 cl de vin blanc moelleux
  • 7 cl de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Instructions

Verser l'huile dans la cuve.

Colorer le porc durant 3 minutes par face. Retirer la viande. Ajouter les liquides et les légumes. Mélanger.

Assaisonner de sel, poivre et cannelle. Remettre la viande sur les légumes.

Servir avec des féculents ou une purée de courge.

Cette recette peut être réalisée avec