Magret de canard et ses pommes de terre sautées

Recette de Emmanuelle Capa Manue

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 70ml eau
  • 1 cube pour bouillon légumes
  • 1 magret de canard
  • Sel /poivre
  • 1kg pommes de terre
  • Herbes de provence

Instructions

Éplucher, couper en cubes et laver les pommes de terre.

Quadriller le magret côté peau et le faire revenir en mode doré 3 minutes environ de chaque côté en commençant par le côté peau. Retirer et réserver.

Faire dorer les pommes de terre dans le gras du magret environ 15 minutes.

Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence, le cube pour légumes émietté et l'eau. Mélanger.

Poser le magret côté peau sur les pommes de terre.

Cuisson sous pression 4 minutes pour un magret rosé. (Diminuer la cuisson si vous préférez saignant)

Bon appétit!

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