Linguini alla vongole

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 350 g de linguini fraîches (ou tagliatelles)
  • 1000 g de palourdes lavées
  • 2 gousse(s) d'ail pelée(s), dégermée(s) et hachée(s)
  • 7 cl de vin blanc sec
  • 55 cl d'eau
  • Sel, poivre
  • 4 cs Persil plat lavé et haché

Instructions

Préparer les ingrédients.

Verser l'huile dans la cuve.

Faire revenir ail et échalote. Ajouter le vin blanc et les palourdes. Saler, poivrer.

Verser l'eau et les pâtes.

Cuisson sous pression : 4 min.

Retirer les coquilles. Parfumer de persil et servir.