Lapin à la moutarde

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de lapin coupées en 2 et farinées
  • 1 oignons ciselés
  • 6 cl de fond de veau
  • 400 g de carottes ciselées
  • 7 cl de vin blanc
  • 2 càc de sauge ciselée
  • 2 càc de sel et poivre
  • 2 càs d'huile végétale
  • 2 càs de moutarde
  • 2 càs de crème fraîche épaisse

Instructions

Verser l'huile dans la cuve.

Faire dorer les cuisses de lapin sur toutes les faces. Ajouter les oignons et les carottes.

Ajouter le vin, puis le fond de veau et la moutarde. Saler et poivrer.

Cuisson sous pression : 10 min

Ajouter la sauge ciselée et servir.

Cette recette peut être réalisée avec