Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 kg d’aubergines
  • 500 g de poivrons
  • 300 g de tomates
  • 20 g de sauce tomate
  • 250 g de carottes
  • 250 g d’oignons
  • 3 c. à s. d’huile végétale
  • 40 g d’ail
  • Coriandre et romarin
  • Sel, épices

Instructions

1 - Couper l’aubergine en tranches de 1,5 cm d’épaisseur. Râper la carotte. Couper l’oignon et l’ail. Émincer le poivron et les tomates. Hacher la coriandre.

2 - Mettre tous les ingrédients dans le multicuiseur et mélanger.

3 - Faire cuire en mode STEW (MIJOTER) pendant 20 minutes.