Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 850 g de tomates au naturel avec leur jus (en boîte)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 concombre
  • 2 petits oignons blancs
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tranches de pain de mie
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Sel.

Instructions

Lavez les poivrons et épluchez le concombre, épépinez-les et coupez-les en dés.

Épluchez les oignons et coupez-les en quatre. Pelez et dégermez la gousse d’ail.

Placez les tomates, les dés de poivron et de concombre, l’ail, les oignons, le pain, l’huile d’olive et le vinaigre dans le Soup n' Co. Salez légèrement.

Mixez en vitesse 3 pendant 30 s. Mixez pendant 2 min à vitesse maximum.

Au moment de servir, ajoutez des glaçons si vous souhaitez une soupe glacée.

Conseils

Conservez quelques feuilles de coriandre et décorez les bols au moment de servir cette soupe. Le lait de coco peut être remplacé par de la crème liquide, ajoutez 2 c. à c. de curry en plus pour garder une saveur exotique.