Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 120 g de chocolat noir à 64% minimum
  • 40 g de beurre en pommade
  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 blancs d’œufs montés en neige
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de farine

Instructions

Mettez à fondre dans une casserole le chocolat et le beurre.

Mélangez les jaunes et le sucre puis ajoutez la farine.

Versez-y le chocolat et le beurre fondus.

Incorporez un tiers des blancs montés en neige au fouet et le reste à la spatule.

Remplissez les ramequins avec la préparation.

Placez-les dans un plat rempli d'eau et mettez le tout au four sur la grille placée niveau 2 pendant 53 minutes à 135°.

Servez tiède ou froid.