Fricassée de petits pois aux lardons

Instructions

Plongez vos petits pois écossés dans une casserole d'eau bouillante salée, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres puis égouttez-les. Faites revenir les lardons dans une poêle sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Ajoutez les petits pois et prolongez la cuisson pendant quelques minutes.

Conseils

Si vous avez de l'oignon, émincez-le, ajoutez-le dans la poêle ou la sauteuse, avant les lardons et faites-le revenir sur feu doux pendant 2 minutes.