Flan vapeur à la malaisienne

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 œufs
  • 95 g de sucre brun
  • 60 ml de lait concentré non sucré
  • 60 g de beurre fondu
  • 90 g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • Crème fouettée (facultatif)
  • Sirop d'érable
  • 4 verrines chemisées de beurre

Instructions

Préparer les ingrédients.

Fouetter œufs et sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer le lait concentré, beurre, farine, et levure. Bien mélanger.

Remplir les verrines aux 2/3. Couvrir de film alimentaire. Verser 25 cl d'eau dans la cuve. Mettre les verrines dans le panier vapeur.

Cuisson sous pression: 12 min

Démouler et servir tiède. Napper de sirop d'érable et garnir de crème fouettée.

Cette recette peut être réalisée avec