Ingrédients

Pour 5 personnes

  • 80 g noix de coco râpée
  • 250 g lait concentré non sucré
  • 25 cl lait demi-écrémé
  • 2 œufs
  • 40 g sucre

Instructions

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez tous les ingrédients et mixez en vitesse 11 pendant 1 min. Si besoin, ramenez la préparation vers le centre à l’aide d’une spatule et mixez 30 s supplémentaires.

Versez la préparation dans 4 à 6 ramequins, puis enfournez pour 30 min. Dégustez tiède et froid.

Conseils

Vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal (de riz ou d’amande) ou encore du lait de coco, supprimez alors le sucre de la préparation.