Flan au citron et pignons

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 80 g de lemon curd
  • 30 g de granola ou muësli
  • 2 càc de pignons de pin grillés
  • 2 oeufs calibre petit
  • 70 g de sucre
  • 33 g de fécule
  • 40 cl de lait
  • 1 citron (zeste uniquement - option)
  • 4 ramequins de 14 cl environ

Instructions

Préparation des ingrédients.

Mêler lemon curd, pignons et granola. Garnir le fond des ramequins. Mêler œufs, sucre, fécule, lait, zeste.

Verser dans la cuve. Mélanger jusqu'à épaississement complet.

Verser dans les ramequins. Rincer la cuve. Placer les ramequins filmés dans la cuve avec 20 cl d'eau.

Temps de cuisson : 10 mn

Placer au frais 4h et plus. (Option : dorer sous le grill)