Entremet abricot

Recette de Stephanie steph17

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250g d'abricots au sirop égouttés
  • 200ml de crème fraîche liquide
  • 50g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 30g de maïzena

Instructions

Diluer la maïzena dans un petit peu d'eau froide.

Mixer tous les ingrédients ensemble (œufs, sucre, abricots, maïzena diluée, crème).

Beurrer un moule de 18cm de diamètre, y verser la préparation et filmer avec du film étirable special cuisson.

Mettre 400ml d'eau dans la cuve, y placer le panier vapeur ainsi que le moule. Cuire 20min sous pression.

Attendre que l'entremet tiédisse un peu pour le démouler, puis le placer au frais. On peut ensuite le servir avec un coulis de fruits ou tel quel, c'est léger, comme une mousse.

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