Endives braisées sauce jambon

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 endives
  • 30 g de beurre
  • 2 càc de sucre en poudre
  • 4 tranches de jambon blanc supérieur coupé en morceaux
  • 12 cl d'eau
  • Sel et poivre
  • 2 càs de crème fraîche épaisse

Instructions

Placer le beurre dans la cuve.

Colorer les endives. Ajouter le sucre et caraméliser. Ajouter le jambon. Mélanger.

Ajouter l'eau. Assaisonner.

Cuisson sous pression : 15 min

Servir les endives nappées de la crème mélangée au jus de cuisson

Cette recette peut être réalisée avec