Curry aubergine et pois chiche

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 Aubergine lavée et taillée en cubes
  • 300 gr Pois chiche cuits au cookeo trempage 12h immersion 13min
  • 200 gr Tomates lavées et concassées
  • 2 cc Curry en poudre
  • 4 cs Noix de cajou
  • 1 cc Graines de cumin (ou moutarde ou fenouil - option)
  • 2 cc Concentré de tomate (si tomates peu parfumées)
  • Sel, poivre

Instructions

Placer tous les ingrédients dans la cuve sauf les noix de cajou.

Temps de cuisson : 5 min.

Ajouter les noix de cajou. Mélanger 1 min pour lier la sauce.

Cette recette peut être réalisée avec