Crème renversée à l'orange

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 80 g de sucre
  • 8 cl de caramel liquide
  • 2 orange bio (suprêmes et un peu de zeste)
  • Rond de papier cuisson du diamètre de la cuve
  • 4 ramequins de 14 cl

Instructions

Dans un grand bol : mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait et un peu de zeste d'orange. Répartir le caramel liquide dans les ramequins. Verser le mélange sur le caramel. Filmer les ramequins. Placer les dans la cuve sur le papier cuisson positionné au fond. Verser 20 cl d'eau. Cuisson sous pression : 6 min. Mettre au frais 12h. Servir démoulé avec les suprêmes d'orange en garniture.