Crème aux oeuf

Recette de mama

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 50cl lait
  • 4 oeuf
  • 60g sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 20cl d’eau
  • Caramel liquide

Instructions

Dans une casserole : faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux -5min

Dans un saladier: Mélanger le sucre et 3 jaunes d’oeufs et 1 oeuf entier -1min

Dans le saladier: Ajouter le lait sans la gousse de vanille, au sucre et aux oeufs puis mélanger . On obtient un liquide jaune. Mettre du caramel (facultatif) au fond des ramequins puis verser le liquide dans les ramequins .-2min

Filmer les ramequins avec du film alimentaire , les mettre dans le panier vapeur.-2min

Mettre 20cl d’eau dans la cuve . Mode sous pression 10min

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