Crème aubergine et céleri rave

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g d'aubergines pelées, lavées et coupées en dés
  • 200 g de céleri rave pelé et coupé en dés
  • 2 échalotes pelées et taillées en morceaux
  • 2 pincées de feuilles de thym frais
  • 1/2 cc de cumin en poudre
  • 80 g de fromage frais type Philadelphia
  • 50 cl de bouillon de légumes (ou eau)
  • 20 cl de lait
  • 1 cc de sucre
  • Graines et huile de sésame pour agrémenter

Instructions

Placer aubergine, céleri, échalote, lait, bouillon, cumin, thym, sel, poivre et sucre dans la cuve. Cuisson sous pression : 7 min. Ajouter le fromage frais et mixer. Agrémenter de graines et d'huile de sésame.

Cette recette peut être réalisée avec