Crème au chocolat blanc

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 feuilles de gélatine de 2 g à tremper dans de l'eau froide
  • 33 cl de lait
  • 11 cl de crème liquide
  • 90 g de chocolat blanc, haché
  • 15 g de fécule de maïs
  • Verrines

Instructions

Dans un bol séparé: délayer la fécule de mais dans un peu de lait. Ajouter le reste de lait et la crème. Verser dans la cuve. Porter à ébullition en fouettant quelque minutes. Ajouter la gélatine égouttée.Mélanger afin d'obtenir une texture homogène. Ajouter le chocolat blanc haché. Bien mélanger au fouet pour une texture lisse. Répartir dans des verrines. Réfrigérer 12 heures. Servir.

Cette recette peut être réalisée avec