Clémentines menthe pignons

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de suprêmes de clémentines
  • 160 g de sucre
  • 12 feuilles de menthe
  • 25 cl d'eau
  • 20 g de pignons de pin
  • 10 g de beurre

Instructions

Mettre le beurre dans la cuve.

Dorer quelques instants les pignons. Les retirer.

Mettre l'eau, le sucre, la moitié des feuilles de menthe dans la cuve, avec les suprêmes de clémentines.

Cuisson sous pression : 1 min

Garder au frais, dans le sirop. Servir avec les pignons et le reste de la menthe ciselée.